封面新闻记者 韩建文

(资料图片仅供参考)

6月1日下午，一则“江西一高校食堂饭菜中疑吃出老鼠头”的视频在网络传播，视频画面中，学生从饭菜中夹出一颗疑似老鼠头的异物。

视频截图

6月3日晚间，涉及此次事件的学校江西工业职业技术学院在其官方微博发布情况通报，表示“经调查，上述视频拍摄地点确实在该校食堂，但反映内容与事实不符。当事学生本人在事发当时即邀请同学共同对“异物”进行了比对，确认“异物”为鸭脖，为正常食物。该学生已现场作出书面说明，对视频内容进行澄清”。

学校情况通报

通报中还提到南昌市高新区市场监督管理局接到情况报告后，第一时间派出执法人员到江西工业职业技术学院开展调查，问询学校工作人员、食堂负责人、当事学生及相关知情人，对食品留样进行采样检测。

然而针对学校的解释，网友们并不买账：“鸭脖怎么会长牙齿”“鼠鼠我鸭”“鸭脖长胡子和牙齿还是第一次见”“有可能是一只鸭子吃了一颗老鼠头”“睁眼说瞎话”“指鼠为鸭”等留言刷爆评论区。

学校发布通报次日，南昌市市场监督管理局工作人员回应称，在6月1日当天，高新区市场监督管理局已经派人去核实，拿去专门的检测机构送检，有时候看东西形状很像，但是经过工作人员核实，确实是鸭脖。

然而，南昌市市场监督管理局的回应依然没有服众，鼠头鸭脖事件持续发酵，更令不少人意外的是，这场本来涉及食品安全的事件，影响到了资本市场，鸭脖相关的食品企业股票纷纷躺枪。

6月5日，绝味食品股价开盘即闪跌，截至收盘共跌3.06%，对此股民纷纷评价其为“鼠头”受害股。6月6日，绝味食品依然是开盘即下跌，#绝味鸭脖股价下跌#话题更是在下午登上微博热搜榜首，截至6日收盘绝味食品股票共跌0.08%。

然而绝味食品并非个例，同样以鸭脖为主要销售产品的煌上煌和周黑鸭，截至6日收盘股票分别跌1.37%和0.95%。在二者的股评讨论区中，都可以看到网友针对江西工业职业技术学院“鼠头鸭脖”事件的讨论，有些网友直言“心理作用，自己短时间内肯定不会吃鸭脖了”。

鸭脖股票均受影响

以上事件影响表现在股票资本市场，对于像久久丫这样未上市的鸭脖企业和也有鸭脖产品的良品铺子、三只松鼠、百草味等综合零食企业来说，也都是不小的冲击。绝味食品、周黑鸭、煌上煌可能怎么也想不到，卤味鸭脖市场的强者之争，最终统统败给了老鼠。

热搜网友评论

封面新闻记者查询资料发现，此次事件不是江西工业职业技术学院第一次涉及老鼠的食品安全舆论，早在2021年，南昌市场监督管理局就曝光过一次此类事件，这更加让网友产生疑惑和不信任感。

2021年该校也出现了食安舆情

鼠头还是鸭脖，这个问题其实对于拥有专业检测设备的部门和机构来说就是一个简单的判断题，但如今成为罗生门，网友为什么不相信这是鸭脖？究其原因，就是目前公布的情况说明和解释均无法令人信服，缺乏更加具体和详尽的证据，例如公开详细食品检测报告、检测样本的相关图片和具体检测过程的视频等都十分必要。只有公开公正透明，才能消除公众的疑虑，食品安全无小事，涉事方回应不仅要及时，更要有说服力，特别是与常识直观感受反差大的事件更需要高度重视。封面新闻记者将持续跟踪报道此次事件。