夏天来了，减肥又被不少人提上日程了。近两年来，有一位来自美国的被称为是全球健康减肥第一人的伯格博士成为减肥人士心中的专家。伯格博士到底是谁？他的减肥理念又是什么样的？

（一）伯格博士到底是谁？生酮减肥可信吗？

(相关资料图)

在中文搜索引擎上输入Dr.Berg之后会出现近2000万条搜索结果。很多自媒体博主。还将伯格的视频讲解要点整理成文字版本，发表文章，或者甚至自制成科普短视频。其阅读量和观看量都非常高。

在几个大的英文社交媒体平台上，伯格博士的视频都有着非常多的观看量。他的Youtube主页上的账号信息显示，截至5月5号，他的个人账号共有1040万的订阅者，发布视频4861条。伯格还拥有着个人网站和手机应用程序。其手机应用程序在苹果应用商店中的评分为满分五分。伯格博士之所以备受推崇是因为其提出了生酮饮食，断食的减肥方式，并常常引用成功案例来证明其快速健康减肥的效果，网友们也经常有人宣称自己利用伯格博士的方法成功减肥，伯格还因此被称为“生酮教主”。

这位伯格先生到底是一位有着丰富经验的医生？还是一位精深于理论的医学博士呢？

登陆伯格的个人网站，可以看到他的自我介绍。其中写到，他早年在威斯康星大学帕克塞德分校完成了两年的本科医学预科学习。并在德克萨斯州的圣菲利普斯学院接受了X射线技师培训。1988年，他在爱荷华州，达文波特的帕尔默脊椎按摩学院取得了脊椎按摩疗法博士学位。与此同时，我们在伯格所发布视频的免责声明中还发现了这样的一段话。Eric Berg博士于1988年从帕尔默整脊学院获得了整脊按摩疗法博士学位。他使用博士这一头衔时仅指这一学位。

从调查结果来看，伯格只有医学预科和X射线技师培训的学习经历。并且呢，都没有取得相关的学位，他自己强调他的博士学位仅指整脊按摩疗法。这也表明他没有任何其他医学专业的学位，那么在美国这个整脊按摩疗法是一个什么专业。医学界如何来划定他的分属？

国洪涛：美国专科医生呢，需要进行特殊的专科医生培训。在专科培训结束以后，可以通过特殊机构获得专科医生的认证。这里提到的这所学院（帕尔默脊椎按摩学院），是一个脊骨疗法学院，那么在脊骨疗法学院的学生，也跟医学院相似。就是说他们要先完成本科，然后考入这个学院，但值得大家注意的是，这个学院毕业的学生，获得的是脊骨疗法博士，他跟医学博士完全不相同，在美国，脊骨疗法师不被认为是医生。

伯格博士火遍全网是因为他所提出的生酮断食减肥。这和他的整脊按摩的专业背景好像还是有差距的。伯格博士是否也是在从事着饮食或者是减肥营养学这些相关工作当中摸索出来了自己的理论呢？同时，在视频当中，他还讲到了如何预防心脏病，癌症等医学问题，那么他在这些领域。也有经验积累吗？

伯格的领英主页中列出了他的从业经历，1990-1993年他在加利福尼亚州圣地亚哥的私人职业场所实习。1993-1997年在洛杉矶什里夫波特的私人职业场所实习。而1997年9月至今，他担任伯格健康研究所的首席执行官，也是该公司的创始人。同时我们发现伯格在所发布的视频中就阐述到他已经不在任何的州来从事脊椎按摩治疗，也不看病人。

32岁的时候，伯格成立了他的健康研究所，全职宣讲自己的生酮理念，直到最近两年走红。26年来，他是如何只靠推广一个理念就能维持一个研究所的运营？

伯格声称，吃低碳水化合物，高脂肪的食物就可以使自己的身体进入永久性酮症状态。在这种状态下，人体储备的脂肪就会被利用，不但可以减肥，甚至能将癌症风险降低到零。在伯格的网站上，有他所发布的全部视频、推荐食谱、在线健康课程，以及网络店铺等，并且在显著位置设置了会员目录，其收费为每月36美元。成为会员，就可以解锁数百个高级燃烧脂肪的秘密，得到更多的深层指导和资源。而其商城中售卖的伯格公司自制的各种补品，日用品和图书等，价格也都从几美金到几十美金不等。而这些产品一般都会出现在伯格宣讲其生酮饮食的对应内容视频当中。

国弘涛：脊骨疗法师是没有处方权的，但是，他们可以对病人建议这个非处方药，或者说建议营养补充剂。对非处方药物呢，还有营养补充剂，任何人都可以对某个人做出一种建议。

现在我们知道了，伯格博士公司的盈利方式是通过推广减肥健康理念，卖产品，卖服务。伯格博士是不是真的提供了好产品，好服务呢？

当我们试图搜索它的治疗成果时，一份由美国弗基尼亚州医学委员会发布于2008年2月5号的处罚引起了我们的注意。上面写到，Eric Berg,D.C在弗吉尼亚州亚历山大市经营The Health and Wellness Center已经受到训斥，罚款1500美元，在这份医学委员会的报告中详细地列出了委员会所调查到的事实，以及伯格所触犯的法律。

其中包括伯格在很多场合都使用了博士这一称呼，但是并没有澄清他是一名脊椎按摩专业的博士。他一再将自己的诊所确定为健康中心，但是没有澄清这是脊椎按摩诊所。伯格在给患者提供的治疗中，使用了超出脊椎按摩专业资格的技术。而且这些技术和他所宣称的检测原理，以及根据这些所谓检测结果来提出的饮食治疗都没有合理的科学或者医学根据。伯格的书《新体型指南》被其描述为医学教科书是错误的，具有误导性。因为没有证据表明这本书已经经过了必要的科学审查，所以不能够被视为医生级别的医疗保健医学文献。除了医学委员会的处罚报告，我们还发现许多美国网民所发布的博客。他们称伯格是骗子，在一个叫做“肮脏的骗局”的美国消费投诉网站中，有网友撰文称，伯格通过免费的咨询来吸引顾客，并且在咨询过后向顾客施压，向其提供定价过高的产品，但是这些产品在使用过后都没有明显的效果，这位顾客被要求为六个疗程的治疗来支付1400美元。还有网友发文称自己在伯格的机构遇到了退款困难，同时也有人撰文称伯格是“江湖郎中”。

在伯格官网的商城中，我们找到了一份免责声明。其中写到，网站讨论的饮食和其他物质和材料，设备或装置。可能未经美国食品和药物管理局或任何其他国家地区的类似机构的评估和测试。产品也不用于诊断，治疗，治愈或预防任何疾病，您不应使用本网站包含的信息来诊断或者治疗健康问题疾病或开任何药物。使用前，请阅读产品标签，只有结合饮食和锻炼计划才能获得最佳效果。

从这份免责声明当中我们可以看出来，伯格所销售的产品并未经过官方认证，并且他自己也不能保证使用之后的效果究竟是如何的。他所倡导的生酮饮食主张究竟可不可信？

景皓佳：生酮饮食在医学上是存在的。最初，生酮饮食的提出是为了治疗儿童难治性癫痫。在这里要注意的是，生酮饮食并不是一个一线疗法，只有当传统的常规治疗与药物都无法控制癫痫症状的时候，才会在医生与营养师的指导监控下尝试生酮饮食。体重减轻背后的根本原因是摄入的能量小于消耗的能量，由此产生的能量缺口从而表现为体重下降。然而更重要也是更难的，是在体重减轻之后长期来维持这样一个更适合的体重。要指出的是生酮饮食，它的限制是很多的，它把很多像水果以及很多的这种全部都排除在外，因此，它在长期的遵循上，它的难度是比较高的，关于生酮饮食和减肥，它是很多实验研究的一个热门。从学术以及这个营养学专业的角度来说，并没有一致且强有说服力的这种科学实验结构。来论证那些流行的生酮饮食的减肥效果。

鉴证结果：“生酮教主”，Eric Berg一个美国骗子，生酮减肥法也不可信。

（二）人体可划分酸碱体质？

和酸碱体质相关的饮食建议时不时会出现在我们的朋友圈中，甚至有说法认为，备孕的女性可以通过调节身体酸碱度来控制胎儿性别。对这种说法甚至有人给出了理论依据。

酸碱体质说，认为人体体液的pH值处于7.35-7.45的弱碱状态是最健康的。但大多数人由于生活习惯和环境的影响，体液的pH值都在7.35以下。他们的身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，而这些人就是酸性体质者。根据这一说法，很多商家纷纷在其产品前冠以弱碱标签来吸引顾客购买。同时在一些购物平台上还有大量疑似药品与保健品的商品在出售时。以”备孕“作为关键词，暗示服用其产品就能够决定胎儿性别，而商家所引用的理论依据是：科学研究表明，含有歪染色体的精子更喜欢碱性环境，并且游动的速度更快。有些产品介绍中标明该理论叫做“谢特尔兹法”。

谢特尔兹是谁？他真的进行了胎儿性别和人体酸碱度的相关科学研究吗？

2003年，纽约时报发布了谢特尔兹的复告，称他是美国体外受精和基因工程领域的先驱。谢特尔兹拥有多学科背景，在霍普金斯大学获得哲学和医学博士，他发表的文章中确实提出过受精与酸碱环境的关系。但从未提过直接通过摄入药物改变人体酸碱度从而选择婴儿性别。

看来，谢特尔兹在医学界还是享有盛誉的。他有关性别选择的研究在上世纪七十、八十年代就已经提出，那么，随着科学技术的发展，医学界在谢特尔兹研究的基础上有没有了新的突破或者观点呢？

景皓佳：胎儿的性别取决于父母双方染色体的结合，取决于父母双方的基因，与饮食以及性行为的时间并没有任何的关系。谢特尔兹法，它并没有一个可靠的科学证据支持。在医学界是并不被认可的。

无论切特尔滋关于婴儿性别选择的研究是否被更多医学界人士认同。他都没有提出过酸碱体质，那么这个说法从哪来的？

通过搜索，我们发现，多数宣传酸碱体质学说的贴文中提到的创始人都是美国的罗伯特·杨。他为此还撰写了《pH值奇迹》系列书籍，倡导碱性饮食疗法，声称可以减肥，治糖尿病，后来又补充了治疗艾滋病，治疗癌症等功效。这本书被翻译成18国语言在全球热卖，罗伯特·杨认为，碳酸氢钠，也就是小苏打注射液，可以治疗肌体酸中毒。而口服碳酸氢钠可以治疗泌尿系统感染，促进泌尿系统清洁能力，这些治疗方案可以调节酸碱体质，它以此为依据开设诊所，为病人治疗，同时推广相关产品。

公开资料显示，罗伯特·杨在1970年代初期以网球奖学金的身份进入犹他大学学习生物学和商业，但是没有毕业，随后他在教会进行了两年的传教工作。罗伯特·杨宣称自己在克莱顿自然健康学院，也就是前身为美国整体营养学院的学校，获得了自然疗法和营养学博士学位，但是这是一所已经停业的函授学校，也并未获得美国教育部认可。

当地时间2022年6月1号，美国CBS电视台报道了一则新闻。《pH奇迹饮食》的创造者在法庭上受到新的刑事指控。从题目就可以看出，这不是罗伯特·杨第一次被告。现场记者介绍了罗伯特·杨此次被起诉的原因:他没有经过任何科学或医学的专业训练，但是他却告诉人们他已经有了几十年的治疗疾病的经历了。同时，新闻报道中也提及了他之前的犯罪记录，早在1996年，罗伯特·杨承认了无证行医的轻罪，2014年因盗窃和无证行医罗伯特·杨被捕。由于最后他承认其中的两项，因而与法庭达成了认罪协议，服刑五个月。2018年一位患者起诉罗伯特·杨欺骗自己放弃癌症治疗而接受他的碱性饮食疗法。最终导致自己的疾病发展到了无法治愈的中末期，要求他赔偿1.05亿美金。而在法庭上，罗伯特·杨公开承认自己不是微生物学家，血液学家，医学或自然疗法医生，以及训练有素的科学家。2020年9月，罗伯特·杨还收到了美国联邦贸易委员会向他发出的警告。要求他停止传播关于新冠肺炎治疗和预防的那些未经证实的主张。

无证行医，学历造假，屡教不改，这就是所谓的酸碱体质学说的推动者，在经历我们一番调查之后露出的真面目。

所谓酸碱体质究竟有没有科学道理？我们也采访了专家。

景皓佳：人体内的酸碱值通常是维持在一个相对恒定的范围内的。动脉血的酸碱值，正常范围是在7.35-7.45之间，饮食它并不会对血液的酸碱值，产生任何的影响。人体有很强大的调节系统，从消化到排泄到呼吸系统以及肾脏，他们相互配合，从而精密地控制体内的酸碱平衡，因此酸碱体质这个概念它本身是站不住脚的。

鉴证结果：酸碱体质的说法没有科学依据。

本期编导：张恒

文字编辑：于二丫